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Arquitectura Popular
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El barrio más antiguo es el de Gurumeña. Ya en 1558, Valdefuentes era un poblado realengo, y coincide con este barrio. Nombre de origen posiblemente árabe. Se puede determinar el perímetro de este barrio por cuatro puntos fundamentales: al este estaba la primitiva Iglesia, por el poniente lo que actualmente se conoce como la Llaná del Reloj, por el sur la Fuente de Concejo y por el norte la calle de San Lorenzo.
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Muy famosas y conocidas de este municipio son las fachadas con esgrafiados. Técnica de influencia morisca que decora la fachada con dos capas de diferentes colores. Valdefuentes es la capital mundial del Esgrafiado.
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Las casas antiguas suelen estar formadas por dos plantas: vivienda y doblado. Realizadas en mampostería, y a veces con porche de entrada sobre pilastras graníticas o bien puertas con marcos de piedra.
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