Gastronomía

• Predomina los productos tradicionales de la matanza:

  Chorizo, Jamón, Lomo, Salchichón...son muy reconocidos y base para la elaboración de muchos de los platos típicos, no sólo de la localidad, sino de toda la comarca.

• Y sus dulces típicos son:

  El queso de almendra, la rosca de piñonate, los cubiletes, roscas, perrunillas, flores, ... Se degustan principalmente en las fiestas alcuesqueñas.

• No hay que olvidarse de "los escabeches caseros":

  las habas en escabeche, el conejo en escabeche, las tencas en escabeche.
  

• Productos estrellas se pueden considerar.
  
  • El higo, variedad calabacita.
    
  • El Aceite, producto fundamental que se elabora en la cooperativa San Isidro propia de la localidad. Nombrar el aceite de oliva virgen extra Encomienda de Alcuéscar por su cuidada selección de aceitunas de la Sierra Centinela y su entorno, que por su microclima hacen que este aceite tenga un aroma y sabor inimitable.
    
  • La naranja, propias de la parte saliente de la sierra de Alcuéscar, a unos tres kilómetros del pueblo, junto a las ruinas de la ermita de Santa Lucía.La naranja de Alcuéscar es de una variedad autóctona y ya ha alcanzado gran renombre incluso a nivel internacional. Es preciso criar los árboles frutales y potenciar nuestros antiguos bancales, que sirvieron de patrón para un cultivo que suministraba, incluso, a la Corona británica ya que sus frutos se enviaban al Palacio de Buckingham, en Londres. Actualmente existen censados en Alcuéscar unos 3500 naranjos cuando a principios del siglo XX, la época de mayor auge, hubo unos 9000 árboles cuyos frutos se exportaban a diversas partes del país y del extranjero. Ya el académico José Vaca de Osma hablaba en sus obras que Alcuéscar se conocía por sus naranjas y el periódico The Times decía en 1905 que las naranjas del Trampal de Alcuéscar eran las mejores del mundo y que el Palacio de Buckingham recibía cada año una carga. Se pretende repoblar zonas hoy despobladas de naranjos. Por el momento se ha elaborado un estudio técnico que establece que el municipio es adecuado para cultivar naranjos, limoneros, cerezos y ciruelas "Reina Victoria", y que recomienda hacerlo.

Imágenes de la Gastronomía de Alcuéscar